Arc XL Bone
Gozney
Gozney Arc XL
Die absolute Speerspitze der kompakten Hochtemperatur-Kulinarik. Der Gozney Arc XL wurde für jene Ästheten und Perfektionisten entwickelt, die gigantische Leistung fordern, aber eine raumökonomische, skulpturale Formgebung bevorzugen. Als der weltweit fortschrittlichste kompakte Pizzaofen seiner Klasse ist der Arc XL meisterhaft darauf kalibriert, makellose 16-Zoll-Pizzen in unter 60 Sekunden zu kreieren.
Das technologische Herz dieses Propangasofens ist der revolutionäre, laterale Gasbrenner. Im Gegensatz zu herkömmlichen Systemen reproduziert dieser Brenner die weiche, rollende Flamme eines massiven Holzofens und schmiegt sie präzise an das Gewölbe. Dies führt zu einer derart gleichmäßigen Hitzeverteilung, dass das ständige, fehleranfällige Wenden der Pizza auf ein Minimum reduziert wird.
Trotz seines minimalistischen Profils verbirgt der Arc XL eine unerbittliche Hitze-Architektur: Die extrem dichte, zweilagige Isolierung aus der Raumfahrttechnologie paart sich mit einem massiven 20 Millimeter starken Cordierit-Boden. Gemeinsam treiben sie den Ofen in kürzester Zeit auf über 500 °C (950 °F) und halten diese Temperatur wie ein Tresor. Das integrierte digitale Thermometer mit intuitiven Farbzonen visualisiert exakt, wann der Stein bereit für den nächsten Einschuss ist. Der Arc XL ist kompromisslose, kommerzielle Power im edelsten Format.
| Max. Pizzagröße | 16 Zoll (ca. 40 cm) |
| Isolierung & Stein | 2-lagig, 20 mm Cordierit |
| Max. Temperatur | > 500 °C (950 °F) |
| Brennerleistung | 17.500 BTU (Lateraler Brenner) |
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