Dome Gen 2.0 Neapolitanischer Bogen
Dome Gen 2.0 & Dome XL Neapolitanischer Bogen
Das Geheimnis der wahren Meister. Für Puristen, die die Kunst der echten, holzgefeuerten neapolitanischen Pizza zelebrieren, ist der Gozney Neapolitanische Bogen ein absolutes Muss. Dieses geniale Zubehörteil verkleinert die Mündung des Dome (Gen 2) und Dome XL exakt um das Maß, das benötigt wird, um die archaische Kraft des Holzfeuers im Inneren der Garkammer zu stauen.
Die Hitze wird extrem intensiviert und die zirkulierende Oberflamme schmiegt sich noch enger an das Gewölbe. In Kombination mit der zwingend erforderlichen, verlängerten Rauchabzugseinheit (Flue Extension), die den Sauerstoffzug perfektioniert, entsteht ein Mikroklima, das Pizzen in unglaublichen 60 Sekunden vollendet. Das Resultat ist der begehrte, fluffig-krosse "Leopard-Spot"-Rand, der eine authentische Neapolitana definiert. Ein essenzielles Werkzeug für den wahren Feuerbäcker.